Pessoal, neste último dia 27/05 meu noivo fez aniversário vou postar as receitas que fiz para ele no almoço especial de domingo de aniversário, com as fotos. Quem gostar pode fazer que recomendo, uma delícia!!!
O Menu foi o seguinte:
Arroz com salsa desidratada e sementes de tomate
Strogonoff de carne
Cheesecake de Chocolate Alpino
Strogonoff de Carne
1 kg de carne (patinho, filé mignon, alcatra ou contra-filé)
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino (ou calabresa)
200 g de champgnhon fatiado
3 tomates sem pele e sem semente
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite
Preparo: Coloque a carne em uma vasilha junto com a pimenta, o azeite e se quiser um sache de Sazon para carnes, deixe na geladeira para que os sabores incorporem na carne, por aproximadamente 2 horas. Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga e doure a carne. Reserve a carne. Coloque nesta mesma frigideira a manteiga restante e refogue a cebola. Junte a carne e caso falte acerte o sal. Acrescente os tomates, o catchup, a mostarda e misture bem. Em seguida acrescente os champgnons. Abaixe o fogo e tampe a panela e deixe por aproximadamente 5 minutos. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.
Cheesecake de Chocolate Alpino
Massa: 1 pacote de bolacha de maisena triturado
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
150 g de manteiga sem sal na temperatura ambiente
Recheio: 350 g de chocolate meio amargo (utilizei o alpino, 2 barras)
1/2 xícara (chá) de açúcar
300 g de cream cheese
50 g de manteiga
1 lata de creme de leite bem gelada
Preparo massa: Triture as bolachas no liquidificador. Misture em uma vasilha, as bolachas trituradas, a manteiga e o chocolate em pó. Forre uma forma de fundo removível.
Preparo recheio: Derreta o chocolate em banho maria e reserve. Na batedeira, coloque o cream cheese, o açúcar, a manteiga e bata até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate derretido e logo em seguida o creme de leite bem gelado. Depois que todos os ingredientes estiverem bem incorporados, jogue por cima da massa e leve a geladeira por 3 a 4 horas antes de servir.
Arroz com salsa desidratada e sementes de tomate
1 1/2 xícara (chá) de arroz (quantidade para duas pessoas)
1 cebola picada
Oléo
Tempero que mais goste para arroz (marca preferível ou caseiro)
1 pitada de pimenta calabresa
1 colher (sopa) do caldo de azeitona
2 xícaras (chá) de água
Sementes dos tomates que foram retiradas para o strogonoff
Preparo: Faça o arroz tradicionalmente. Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o tempero, a pimenta calabresa e o caldo da azeitona. Frite as cebolas até elas murcharem. Acrescente o arroz e frite até ele começar a grudar na panela. Acrescente a água e as sementes dos tomates e deixe cozinhar. Sirva com batata palha para acompanhar o strogonoff.
Beijos. Espero que gostem das receitas. BOA NOITE!!!!
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